Après 17 années passées derrière les fourneaux de leur crêperie en Alsace, Sébastien et Véronique Perin se sont installés à Belfort, avenue Jean-Jaurès. Dans cette rue commerçante, ils ont ouvert depuis 1 an Adrien & Joséphine, une fromagerie & épicerie fine dont le nom rend hommage aux grands-parents de Joséphine, commerçants avant eux. Un nouveau chapitre pour le couple, et une adresse déjà incontournable pour les amoureux de produits de terroir !
La Cancoillotte en tête de gondole
Dans leur crêperie, le fromage occupait déjà une place de choix. C’est donc tout naturellement que Sébastien et Véronique ont décidé d’ouvrir une fromagerie, dans laquelle ils proposent une large sélection de fromages venus de toutes les régions de France. Mais pour Sébastien, originaire de Belfort, impossible d’imaginer la boutique sans Cancoillotte IGP !
« Je fabrique moi-même ma Cancoillotte, avec un beurre de qualité et du metton provenant directement du Doubs, en circuit court. Ici, les amateurs la dégustent à toute heure, sur du pain, en cuisine, ou même à la cuillère ! Nature, à l’échalote, au vin jaune… je la propose gourmande et tout en rondeur. » explique Sébastien, qui lui consacre un rayon entier de la boutique.
Une épicerie fine aux mille saveurs
Au-delà du fromage, Adrien & Joséphine invite à la découverte d’une large palette de produits de terroir : rillettes, tapenades, anchoïades et autres spécialités viennent compléter une belle planche de fromages. Pour leur sélection, Sébastien et Véronique parcourent salons et marchés spécialisés, à la rencontre de producteurs passionnés et toujours en quête de nouvelles saveurs à faire découvrir.
Pour une halte chez Adrien & Joséphine
Adresse : 122 avenue Jean-Jaurès, 90 000 Belfort
Téléphone : 09 88 31 53 03
Horaires d’ouverture : 09h30 – 12h30, 15h00 – 19h00 du mardi au vendredi, et 09h30 – 12h30, 15h00 – 18h00 le samedi
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