À la rentrée, l’incontournable Fête de la Cancoillotte fait son grand retour à Loulans-Verchamp ! Plus populaire que jamais, la Cancoillotte IGP sera à l’honneur lors d’une journée familiale et gourmande.
Petits et grands sont invités à plonger au cœur des coulisses de la filière : animations gratuites pour toute la famille, dégustations et démonstrations de fabrication de Cancoillotte, conférences, marché de producteurs et artisans locaux, … Il y en aura pour tous les goûts !
Une belle occasion de rencontrer les producteurs et de découvrir le savoir-faire qui fait la renommée de ce fromage emblématique de la Franche-Comté.
De la traite à l’assiette : découvrez les coulisses de la fabrication de la Cancoillotte IGP
Véritable vedette de la journée, la Cancoillotte sera fabriquée sous les yeux de ses plus fidèles consommateurs. Les producteurs dévoileront les différentes étapes permettant de donner naissance à cette spécialité fromagère devenue incontournable.
Écrémage du lait, fabrication du metton, affinage et fonte ; le savoir-faire de la filière Cancoillotte sera à découvrir … et, bien-sûr, à savourer ! Petits producteurs comme gros fabriquants seront présents pour faire déguster leurs recettes.
Au programme de cette journée au cœur de la filière Cancoillotte :
- De 11h à 17h : « De la traite à l’assiette » ; démonstration de fabrication de Cancoillotte à l’ancienne et dégustations.
- À 12h, 14h30 et 17h15 : Conférences animées par Bernard Cassard autour de l’histoire de la Cancoillotte et de la passion de ses producteurs.
- À 15h : Grande dictée sur le thème de la Cancoillotte, pour petits et grands. Les maîtresses du village corrigeront les copies et annonceront les gagnants à 18h.
Un déjeuner aux saveurs franc-comtoises :
À partir de 12 h, profitez d’un repas convivial composé de pommes de terre, Cancoillotte IGP, saucisse fumée franc-comtoise, salade et tarte aux pommes.
Une buvette et un espace de petite restauration seront également proposés.
Et toute la journée …
- Marché de terroir et artisans locaux,
- Animations gratuites autour de la Cancoillotte et de la nature,
- Manège, château gonflable, jeux en bois (gratuit),
- Tombola (2€) avec de nombreux lots de produits locaux à gagner. Résultats à 18h.
- Ouverture du Musée du tracteur et du matériel agricole ancien ainsi que de la ferme pédagogique Au Gré du Pré, aux horaires et tarifs habituels.
Rendez-vous le 6 septembre !
Ne ratez pas cette immersion festive au cœur de la filière Cancoillotte IGP et venez célébrer un produit ancré dans son territoire et plus populaire que jamais.